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キャベツの保存方法について
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キャベツの保存方法について


キャベツダイエットに使うキャベツの保存方法は覚えておくと便利です。

鮮度や栄養面からも、カットされたキャベツではなく、丸ごと1個のものを買ってきて
調理する方がいいのですが、とにかくキャベツは大きいですもんね。

使い切らないことも多いのではないでしょうか。

そんな時は、カットしたものが残った場合はラップでしっかりと包み、極力空気に触れささないようにして冷蔵庫で保管します。

切った場所に空気が触れると酸化が進み、変色して腐っていきます。

カットされたものは、できるだけ使い切ることがお勧めです。

また丸ごと一個を保存する場合は、芯を包丁で切りぬいて、水で湿らせたキッチンペーパーを詰め込んでからナイロン袋に入れ、冷蔵庫で保管します。

この時、芯の部分を下にしておきます。

キャベツは芯から腐り始めます。

その為、芯をくりぬいてしまって、水分を補給してあげれば、1週間以上は鮮度を保つことができるようです。

ですが、やっぱり野菜は取れたてが一番。

畑から収穫した直後からだんだんと古くなっていきます。

少しでも早く食べる方が、味も鮮度も栄養も、なにもかもが良い状態なのです。

美味しいことは体にいいこと。

本当のキャベツの旨味を味わいながら食べたいものですね。

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