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キャベツの栄養成分
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キャベツの栄養成分


キャベツダイエットに欠かせないキャベツの栄養成分について調べてみました。

キャベツはとにかくビタミンが豊富。

水溶性ビタミンでいうと、ビタミンB1、B2、C、ナイアシンが、脂溶性ビタミンでいうと、ビタミンA,E,Kなどが含まれています。

その中でも、水溶性ビタミンである「ビタミンC」は淡色野菜のなかではキャベツが大変多く、大きめの葉2〜3枚を食べるだけで一日に必要なビタミンCをカバーできるそうです。

ビタミンCは美肌効果や疲労回復、風邪の予防にも役立つ栄養素です。

また、脂溶性ビタミンである「ビタミンK」の含有量も野菜の中でもトップクラス。

ビタミンKは出血を止める働きや、骨粗鬆症を予防する効果があると言われています。

さらに、カルシウム,リン,鉄,カリウム,マグネシウムなどのミネラル分も多く含まれています。

ミネラルは、消化・吸収を助け、消化不良のむかつきを防いでくれるという効果があります。

栄養成分の他には、食物繊維が豊富なことも有名です。

便秘の解消だけでなく、腸内環境を整えて、大腸がんや成人病の予防にも効果があると
言われています。

このように、キャベツはビタミンを中心に、実に様々な栄養成分が含まれた野菜だということが分かりますね。

年中手に入って手軽なだけでなく、料理のレシピも数多くあるキャベツ。

健康維持の強い味方なんですね。

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