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糸井重里さんとキャベツ鍋

糸井重里さんは、奥さんの樋口可南子さんが留守の時、一人でよく作るメニューがあるそうです。

それは「キャベツ鍋」。

キャベツと豚肉を鍋に入れ、日本酒を少しふりかけて蓋をして蒸す。

たったこれだけで、ポン酢をかけて食べると最高に美味しいそうです。

冷蔵庫にあるものを色々入れてもいいそうです。

糸井重里さんの調理方法は実に豪快。

キャベツはザクッザクッザクッと3〜4回包丁を入れるだけ。

芯もそのまま鍋に入れてしまいます。

ブロッコリーなどを入れる時は、手でちぎっただけで鍋に放り込みます。

鍋料理というと、準備に手間がかかるというイメージがありますが、こんな感じでどんどん鍋に入れていけるなら、簡単でいつでも気軽にできますね。

それに、水を極力入れずに鍋で蒸すと、キャベツの甘味がグンと引き出されます。

キャベツだけではなく他の食材も、本来の旨味を堪能できるという訳です。

蒸すとカサが減るので、生で食べるよりもずっとたくさんの野菜を摂る事ができますしね。

とにかく、手間と時間をかけず、家にあるものでササっと作る、これが糸井重里さん流のようです。

そして簡単なのに美味しく、たくさん野菜を食べられて体にいい。

毎日でも続けられるお気に入りの自炊メニューのようですよ。

試してみたいですね!

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